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L'équipe du Restaurant Paris-NewYork | Un Service agréable et de qualité
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L’équipe

Frédéric Barbier

Le Chef

Originaire de Rennes, Frédéric BARBIER a été marqué dès l’enfance par l’ambiance et les odeurs de la cuisine de sa maman. C’est tout naturellement qu’il s’est dirigé vers des études de cuisine, et les métiers de la restauration.

Passionné par les bons produits, il conserve 2 valeurs fortes : convivialité et partage. Aujourd’hui il tente de transmettre ses émotions en réalisant une cuisine soignée, inventive, qui évolue au rythme des saisons, des envies, des souvenirs de voyage.

Curieux, il est toujours à la recherche de nouveaux produits et apprécie particulièrement les cuissons
à la plancha pour sublimer leurs textures.

Dans ses assiettes, le chef raconte une histoire, au travers d’une cuisine goûteuse et généreuse.

Chef du restaurant Paris NewYork : Frédéric Barbier

Karine

D’origine bretonne, Karine a lié sa passion à son métier : les plaisirs de la nourriture et du vin.

Après avoir travaillé dans des restaurants gastronomiques en France, elle décide de partir travailler un an à Londres et commence à s’intéresser au monde du vin.

De retour en France, elle effectue une formation en sommellerie, apprend aussi à manager des équipes, puis décide d’ouvrir son propre restaurant en décembre 1999.

Depuis des années, elle va à la rencontre de viticulteurs de qualité, reconnus ou peu connus afin de vous proposer une large gamme de vins, à tous les prix.

Karine vous réservera un accueil tout sourire et plein d’égard

 

Karine restaurant

Remerciements à toute l’équipe du restaurant qui contribue chaque jour à atteindre notre objectif : ravir vos papilles dans un cadre agréable, avec un service de qualité.